РАБОТА С ТОВАРОМ В ЗАЛЕ
Суть работы с товаром в зале.
В первую очередь мы проверяем наличие ценников и выкладку товара. Например, можно задний товар немножечко пододвинуть вперед, чтобы все выглядело одной стеночкой.
Если чего-то не хватает - мы это спокойно закладываем "со складов". "Склады" обычно находятся либо на нижних полках, либо в отдельном помещении.
Если у нас ценника, берем товар, берем ТСД, пикаем штрих-код - ставим товар на место. Ценник распечатываем и ставим на соответствующее место.
Очень важно, что бы выкладка на витринах была в достаточно красивом состоянии. Например, товары все поправлены, все напитки стоят друг к другу, товара достаточно на самих полках, чтобы покупателю было интересно, вкусно и приятно брать товар.
Стоп-ценники, играют немаловажную роль. Т.е. это у нас акционный товар, его как можно предложить покупателю, так и в целом цепляется взгляд.
Какую то позицию можно увеличить по представленности, если соседний товар закончился.
Нам важно, как продавцам, следить за красотой в зале, чистотой и опрятностью залов, наличием ценников. Так же нам важно следить за ротацией товаров. Например, снизу или где-то сбоку на товаре есть срок годности. Важно, чтобы спереди стояли товары, которые ближе всего к истечению срока годности. Это самое простое правило соблюдения ротации.
Если к вам в магазин пришло много новых напитков, но вы знаете что уже выставленные скоро подойдут по сроку годности, тогда лучше их выдвинуть наперед.
Важно соблюдать относительное расположение товаров.
Т.е. здесь мы видим, что у нас есть напитки, здесь у нас снеки и сладости, т.е. то есть они идут рядом.
Логическая последовательность. Покупатель хочет чего-нибудь вкусненького. Вы его ведете сюда, предлагаете что-нибудь сладенькое , что-нибудь солененькое, что-нибудь смешанное.
Для покупателя это удобно тем, что он видит альтернативы.
Для продавца это удобно если вы о чем-то консультируете.
Вам самому, как продавцу-консультанту, будет удобнее если все
товары лежат достаточно логично, чтобы Вы могли быстро и оперативно
проконсультировать покупателя в том в чем он нуждается.
Допустим здесь после лапши идут сразу соусы для той же самой лапши и каких-то блюд, которые можно вместе с этой лапшой, т.е. какая-нибудь "якисоба", "соба", "удон" - все это рядышком лежит, удобно, можно взять и пойти на кассу или проконсультировать на месте.
Экономит время вам и покупателю.
Лапшу б/п важно выставить грамотно.
Острая к острой. Корея к Корее. И т.д.
Вам будет удобно если у вас будет градация остроты, чтобы самому консультировать покупателя. Нередко спрашивают что-нибудь не острое, например.
Есть стереотип, что вся корейская лапша, в целом вся лапша азиатка, она очень острая, но это не так. Есть не острые позиции. Вы должны про них знать, должны уметь их быстренько показать. Желательно чтобы они ещё и рядышком лежали.
ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ МЕРЧАНДАЙЗИНГА
- наглядно – упаковки поворачивают «лицом» к покупателю, чтобы при первом взгляде человек увидел наименование марки
- системно – беспорядок на стеллажах снижает лояльность покупателей и имидж продавца
- рационально – торговое оборудование не должно пустовать или стоять без дела
- достаточно – полки должны быть полностью заполненными, при этом в зале выставляют все единицы, которые числятся на складе
КАК ПРАВИЛЬНО РАССТАВИТЬ ПРОДУКТЫ В МАГАЗИНЕ: СХЕМА ПРИМЕРНОЙ ВЫКЛАДКИ
Верхняя полка
В этой части оптимально раскладывать продукты, которые не пользуются спросом у потребителей.
Удачным будет и кардинально противоположный вариант – положить самые покупаемые позиции, которые в любом случае будут быстро продаваться.
Центральная полка
Нижняя полка
ЦЕННИКИ ОБЫЧНЫЕ
- Ценники напечатаны в одном формате 4х4см
- Ценники напечатаны на белой бумаге
- Ценники пропечатаны четко на черно-белом принтере
- Ценник выставляется под каждым выставленным наименованием (исключение, дополнительные "фейсы", т.е. на доп."фейсах" ценник не дублируется)
- Ценник вставляется в шелфтокер
Действуют все правила как для обычных ценников
На товары на которые предоставляется скидка между шелфтокером и распечатанным ценником вставляется красная пластиковая вставка с надписью "Скидка", а ценник распечатывается уже с ценой по акции
На товары новинки между шелфтокером и распечатанным ценником вставляется зеленая пластиковая вставка с надписью "Новинка"
ПРОМО-ЗОНА
- При входе в магазин устанавливаются промо-корзины
- По возможности, в первом торговом зале, если позволяет площадь магазина, рекомендуется поставить отдельный пристенный промо-стеллаж, на котором выставить все имеющиеся акционные товары магазина в один или несколько "фейсов".
Такой стеллаж должен сразу попадать в поле зрения покупателя при входе в магазин.
Стеллаж оформляется ценниками по всем вышеописанным правилам
- Допускается в одном торговом пространстве наличие и промо-корзины и промо-стеллажа
Отличие промо-корзины от промо-стеллажа
ПРОМО-КОРЗИНА
- Выкладка в промо-корзине включает в себя большую выкладку 2х, 3х наименований поставленных на акцию.
ПРОМО-СТЕЛЛАЖ
- Выкладка на промо-стеллаже включает в себя выкладку всех акционных наименований имеющихся в магазине.
ВЫКЛАДКА АКЦИОННЫХ ТОВАРОВ
(на пристенных и островных стеллажах)
На пристенных и островных стеллажах акционный товар выставляется:
- на "золотой" полке
- от трех "фейсов"
- с вставленным в шелфтокер соответствующим промо-материалом
для акционных товаров, на который распространяется скидка - в шелфтокер вставляется красный стоппер "Акция"
для акционных товаров с любым другим оффером - в шелфтокер вставляется специальный промо-материал отправленный отделом маркетинга
ПРИКАССОВАЯ ЗОНА
(зона спонтанных покупок)
Выкладывается товар удовлетворяющий всем пунктам:
- высокомаржинальный
- стоимостью до 200р.
- товар рефлекторной (спонтанной) покупки
- мелкий по формату
ПРИКАССОВАЯ ЗОНА
(акционные товары)
Выкладывается товар удовлетворяющий всем пунктам:
- акционный
- стоимостью до 650р.
- мелкий по формату
Оформляется красивой, аккуратной выкладкой и фирменным тейбл-тентом формата А5
